Това е класически десерт, който винаги се получва.
Необходими продукти:
140 гр брашно
120 гр прясно мляко
3 яйца
50 гр захар (за маслото)
60 гр захар (за белтъците)
1/2 пакетче бакпулвер
300 гр ябълки
50 гр галета
60 гр захар (за ябълките)
30 гр пудра захар за поръсване
канела на вкус
Начин на приготвяне:
Маслото се оставя на топло, за да се размекне. След това се разбива с предвидената захар (50 гр), докато се превърне на пяна, след което се прибавят при непрекъснато разбиване жълтъците (един по един).
Отделно се разбиват на твърд сняг белтъците с предвидената за тях захар (60 гр). Към маслено-яйчената смес внимателно, при леко разбъркване, се прибавят белтъците, а след това брашното заедно с бакпулвера.
Половината от приготвеното тесто се разстила в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Върху него се поставят ябълките, предварително обелени, почистени от семките, нарязани на тънки ивички и размесени с галетата, захарта и канелата. Върху ябълките се разстила останалото тесто. Приготвеният сладкиш се пече в средно силна фурна (170 градуса) до зачервяване.
Когато е готов, се изважда от фурната, оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар.
