Това тирамису с шамфъстък ще се хареса на любителите на десерти - леко, кремообразно и пълно с вкус с минимални усилия. Направено само с 9 съставки, по-малко от 20 минути работа и без яйца, то е невероятно лесно за приготвяне и има вкусен аромат на фин шамфъстък, който прекрасно допълва кафето.
Необходими продукти за тирамисуто с шамфъстък:
350 г сирене маскарпоне, охладено
Още: Рецепта за оригинално италианско Тирамису
½ чаша кристална захар (100 г)
½ чаша крем с шамфъстък; може да добавите до ⅔ чаша, ако предпочитате
½ ч.л. ванилия
щипка сол
Още: Райско тирамису: Бърза и ароматна рецепта без кафе и яйца
2 чаши течна сметана за разбиване, охладена (480 г)
30-36 бишкоти
1 ½ чаша еспресо или силно кафе (направете го два пъти по-силно, отколкото обикновено); хладко (не горещо)
какао на прах за поръсване (можете да го замените и с разтопен шоколад)
Начин на приготвяне:
Добавете сиренето маскарпоне, захарта, солта и ванилията в купа. Разбивайте на ниска скорост само за 1-2 минути, докато сместа стане кремообразна (няма страшно, ако захарта все още не се е разтворила напълно) - не прекалявайте с разбъркването. Остържете купата.
Добавете крема с шамфъстък и разбийте само за няколко секунди, докато се смеси. Не прекалявайте с разбъркването и отново остържете купата.
Отделно разбийте сметаната, докато се сгъсти и започне да образува вълнички. Не разбивайте до твърди връхчета!
Добавете сметаната към останалата част от сместа на две части и с помощта на гумена шпатула я разбъркайте много бавно и внимателно. Трябва да се получи пухкав и лек крем маскарпоне с шамфъстък. Ако изглежда леко зърнест, добавете 2-4 с.л. течна сметана (течна, не разбита) и внимателно я разбъркайте.
Потопете всяка бишкота в кафето само за 2 секунди и ги подредете плътно на дъното на тавата. Добавете половината от крема с шамфъстък и го разпределете равномерно. Повторете с още един слой накиснати в кафе бишкоти.
Разпределете останалия крем с шамфъстък и маскарпоне. Ако желаете, можете да го нанесете с накрайник по избор, за да придадете завършен вид на тирамисуто. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за 6 часа или за една нощ.
Поръсете с какао на прах преди сервиране. Нарежете, сервирайте и се наслаждавайте!
