Сезонът на супите е тук! Какво по-хубаво за завършек на един прекрасен хладен ден от една димяща купа супа. Тази крем супа има уникален вкус, аромат и текстура.
Необходими продукти:
1,5 л зеленчуков бульон
1 кг сладки картофи
600 мл кокосово мляко
450 гр моркови
3 скилидки чесън
1 голяма глава лук
2 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
1/2 чаша червено вино
1/2 ч.л. индийско орехче
Начин на приготвяне:
Измийте и обелете картофите и морковите. Обелете лука и чесъна и нарежете.
Сипете зехтина в дълбока тенджера и загрейте. Запържете лука и чесъна. Загасете с червеното вино.
Изсипете морковите и картофите и запържете леко. Излейте зеленчуковия бульон. Оставете да ври за около половин час или докато омекнат морковите.
Прибавете подправките и кокосовото мляко. Пасирайте и оставете на средна температура за още около 5 минути.
Сипете в купички и сервирайте. За любителите на пикантното поръсете с лют зехтин, смляно чили или лютив сос.
Източник: harryandlexy.com
