Обичаме да хапваме козунак, но със сигурност има нещо по-специално, когато го приготвяме за Великден. Днес ще ви предложим 3 от любимите ни рецепти за пухкав козунак на конци. Със сигурност семейството ви ще е много доволно.
Козунак с кисело мляко
Необходими продукти:
1 кг брашно
25 гр мая
4 с.л. кисело мляко
4 яйца
8 с.л. олио
12 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
6 капки оцет
1 ванилия
250 мл газирана вода
Начин на приготвяне:
Леко затопляме газираната вода и размиваме с нея, с 6 с.л. брашно и щипка захар маята. Оставяме на топло да шупне.
Разбиваме с миксер яйцата, прибавяме киселото мляко, олиото, захарта, солта, ванилията и оцета. Разбъркваме добре тази смес, прибавяме маята и брашното на порции. Месим гладко тесто. Намазваме го с олио и го оставяме на топло да втаса.
Разделяме го на 6 топки, от които оформяме рула. Правим от тях две по-рехави плетеници и ги оставяме на топло пак да втасат. Подреждаме плетениците в намаслена тава на разстояние една от друга, отгоре ги намазваме с разбито яйце, поръсваме ги с кристална захар и ги слагаме във фурната, без да сме я затопляли предварително. Печем отначало на 250 градуса, след 20 минути намаляваме на умерена температура (170 градуса) и допичаме около 20-25 минути. Най-добре тествайте с клечка за зъби - забийте я в козунака и ако излезе суха, той е добре изпечен.
7 ИДЕИ ЗА БОЯДИСВАНЕ НА ВЕЛИКДЕНСКИ ЯЙЦА
Козунак със сладко и орехи
Необходими продукти:
1 кг брашно
40 гр прясна мая
5 яйца
200 гр краве масло
500 мл прясно мляко
200 гр захар
щипка сол
1 пакетче ванилена захар
За плънката:
около 400 гр сладко по избор (добре е да е по-гъсто)
150 гр смлени орехи
1 пакетче ванилена захар
1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Натрошената мая размиваме със 100 мл мляко, 1 с.л. захар и брашно, колкото да се получи рядка каша. Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса.
Разбиваме яйцата със захарта, по малко прибавяме от позатопленото мляко, разтопеното масло и ванилията. Отново разбъркваме.
Пресяваме брашното, размесено с щипка сол, и изсипваме в тава, правим кладенче в средата, в което изсипваме шупналата мая. Размесваме бавно с брашното, като сипваме по малко от яйчената смес. Месим, докато тестото започне да образува мехури. Поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и оставяме да втаса.
Вземаме по малко от тестото и разточваме на дебели кори с точилка върху набрашнена повърхност. Корите намазваме със сладко, поръсваме с орехи, ванилия и завиваме на руло. Поставяме в тава, намазана с масло, и оставяме тестото, докато се надуе двойно. По-късно отгоре мажем с разбит жълтък, поръсваме със захар, слагаме парчета орехи и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна. На 20-тата минута покривам с алуминиево фолио, за да не изгори много захарната коричка. Печете общо около 40-50 минути. Проверявайте го.
ВИЖТЕ КАК ДА ПРИГОТВИТЕ КОЗУНАКА НА КАТЕТО ЕВРО
Перфектният козунак на конци в 2 минути
Единственото, което трябва да направите, е да следвате стъпките във видеото.
