Топи се в устата: Печено телешко със зеленчуци


Топи се в устата: Печено телешко със зеленчуци
Снимка: iStock

За феновете на телешко - тази рецепта е за вас. Месото става изключително крехко, направо се топи в устата.

Необходими продукти за печеното телешко:

1,3 кг телешко месо 

Още: Бьоф Строганов: Как се приготвя в домашни условия

сол на вкус

черен пипер на вкус

2 глави лук, нарязани на четвъртинки

2-3 моркова нарязани на ситно

Още: Печени телешки котлети със зеленчуци и вино

4-5 малки картофа, нарязани наполовина

200 г гъби, нарязани наполовина или на четвъртинки

5-8 скилидки чесън

За соса:

Още: Не сте опитвали толкова вкусно телешко задушено с картофи и моркови

1 чаша (240 мл) вода

1 чаша (240 мл) червено вино

¼ чаша (60 мл) соев сос

1 супена лъжица мед

сол на вкус

черен пипер на вкус

1-2 чаени лъжички семена от кориандър

1-2 чаени лъжички червен пипер

1 чаена лъжичка мащерка

2-3 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200C.

Нарежете месото на кубчета с размер на хапка. В голям тиган загрейте 1 супена лъжица олио. Добавете телешкото и го запържете на силен огън от всички страни. Може да отнеме 6-10 минути. Забележка: на този етап овкусете телешкото със сол и черен пипер. Извадете от тигана и поставете в голяма тава за печене.

Подредете телешкото, лука, морковите, картофите, гъбите, чесъна и дафиновите листа в тавата.

Направете соса: разбийте заедно вода, вино, соев сос, сироп от фурми/кленов, сол, черен пипер, семена от кориандър, червен пипер и мащерка.

Изсипете соса върху телешкото и зеленчуците. Разбъркайте леко. Покрийте с алуминиево фолио.

Печете 30 минути на 200C, след това намалете топлината до 180C и печете 3-4 часа, докато месото и зеленчуците станат много крехки. Забележка: на всеки 1 час отваряйте фолиото и го разбърквайте. В последните 30 минути махнете фолиото и печете без него.

 

Етикети:
Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама

Жената има само една възможност да бъде красива, но за да бъде привлекателна има сто хиляди възможности.

Монтескьо

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама