Тези мариновани пилешки гърди може да изпечете на скара или оребрен тиган.
Необходими продукти:
400 гр пилешки гърди
1/2 лимон
3-4 стръка магданоз
2 скилидки чесън
1 с.л. гъсто доматено пюре
1 с.л. мед
1 с.л. олио
1 с.л. соев сос
1 с.л. тъмно гъсто балсамико
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. къри
1-2 с.л. мазнина за запържване на пържолките
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете пилешките гърди. Ако ще ги печете на скара, ги оставете цели, но ако ще ползвате ребрен тиган, намалете дебелината им на половина като ги срежете на две. Така ще имате двоен брой пържолки, които ще се опекат равномерно. (Ако не ги срежете, по време на печенето ще изсъхнат по краищата и/или по-дебелият край може да остане леко суров по средата.)
В купичка сложете олиото, меда, балсамикото, соевия сос и доматения концентрат.
Изстискайте отгоре сока на лимона и прибавете подправките.
Накълцайте на ситно магданоза и чесъна (аз използвам пресичка за чесън, за да не се занимавам със ситно рязане), и прибавете и тях в купичките. Разбъркайте.
Пригответе си купа или кутия. Намажете пържолките добре отвсякъде и ги сложете в кутията. Останалата марина изсипете отгоре. Затворете/захлупете кутията/купата и приберете в хладилника за поне 4 часа или за през нощта.
Загрейте добре мазнината в тигана или скарата и печете до готовност, равномерно от двете страни, като ги обърнете само веднъж, за да не загубят сочността си.
Източник: harryandlexy.com
