Семейната рецепта за лютеница е истинско съкровище. Тази мързелива лютеница на фурна е наистина гениална - много лесна, и вкусна.
Необходими продукти:
3 кг домати
4 кг чушки
2 кг патладжани
1 кг моркови
1 глава чесън
1/2 чаена чаша олио
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици сол
1 чаена лъжица черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на кубчета с приблизително еднакви размери. Обелете и почистете чесъна. В този момент имате два варианта за действие: Ако разполагате с кухненски робот, то смелете всички зеленчуци и ги изсипете в голяма и дълбока тава. Ако пък нямате под ръка робот, то изсипете всички зеленчуци, както са нарязани на кубчета в тавата. След като сместа е в тавата, добавете захарта, солта и разбъркайте.
Загрейте фурната на 200 градуса и сложете лютеницата. След като тя заври, намалете фурната на 170 градуса и оставете да ври, като периодично разбърквате. Варите докато лютеницата получи желаната от вас гъстота, за което трябва да са необходими около 4 часа. Тогава добавяте олиото и черния пипер, разбърквате добре и оставяте във фурната за около 20-тина минути.
След като лютеницата е сварена, идва моментът, в който трябва да я пасирате с блендер или кухненски робот. Ако предварително сте смлели зеленчуците, то не необходимо да пюрирате отново. Пробвайте как е на вкус и ако е необходимо, овкусете според вашите предпочитания. Пълните готовата лютеница на фурна в бурканчета, които стерилизирате, като заварите за около 10 минути.
Източник: supichka.com
