Необходими продукти:
200 гр брашно
1 с.л. бакпулвер
100 гр захар
1 ч.л. настъргана лимонова кора
1/4 ч.л. сол
50 гр разтопено (не горещо) масло
1 яйце
250 мл прясно мляко
200 гр ягоди, малини, боровинки (може вместо тях - нарязани на парченца кайсии или сливи),
2 с.л. пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Подгответе формичките за мъфини, като ги намазните отвътре. Това няма да е необходимо, ако използвате хартиени кошнички за мъфини, които да сложите във формите за печене на мъфините.
Пресятото брашно, бакпулверът, захарта, лимонената кора и солта се смесват в купа.
В друга купа се разбиват маслото, яйцето и течността.
Сухите продукти и приготвените плодове се прибавят със супена лъжица към течните продукти. Всичко се бърка с дървена лъжица, докато продуктите се навлажнят, но да не се получи хомогенна смес.
Формичките се пълнят с тесто до 2/3 от обема им и се пекат около 20-25 минути в предварително загрятата фурна.
Когато се изпекат (проверете готовноста с клечка),се оставят около 5 минути във формите, после се изваждат върху решетка да изстинат.
След като изстинат се наръсват с пудра захар.
Източник: lety-culinaryadventure.blogspot.bg
