Хората, които имат проблеми със съня, трябва да вечерят ориз или други храни с висок гликемичен индекс, но не и макаронени изделия, съобщи в. "Дейли мейл", позовавайки се на японско изследване.
Хлябът и други подобни тестени продукти, като пица и палачинки, не се отразяват върху качеството на съня. Нуделите обаче често предизвикват проблеми.
Храните с висок гликемичен индекс освобождават по-бързо захар в кръвта, като високото й ниво се задържа по-дълго. При ниския гликемичен индекс нивото на кръвната захар се покачва по-малко и не продължава толкова дълго.
Продуктите с висок гликемичен индекс също помагат до мозъка да достигне повече триптофан - аминокиселина, известна с успокояващия си ефект. В мозъка триптофанът се преобразува в серотонин и след това в мелатонин, който предизвиква сънливост.
Японците консумират до 10 пъти повече ориз от европейците и североамериканците. Учените са анализирали данни от годишните профилактични прегледи на 1848 работници (1164 мъже и 684 жени), които са попълнили и въпросници за начина си на хранене и на живот. Сънят им е оценяван с питсбъргския индекс за качеството на съня, който взима предвид продължителността му, колко време е необходимо на човека да заспи, дали се буди и как се чувства сутринта и през деня.
Източник: БТА
