Тялото се нуждае от сол в ограничени количества. Тя е жизнено необходима, като натрият е важен за поддържане на важни функции като: регулиране на водния баланс, работа на нервната система, мускулите и храносмилането. За да може тялото ви да ги изпълнява, то се нуждае от около 1 г/ден, т.е. в умерени количества солта е полезна.
5 грама на ден
Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) дневната доза сол не бива да надхвърля 5 г, което се равнява на 1 ч.л сол. Дори само с една замразена пица или с 2 с.л. соев сос надхвърляте това количество. И не е проблем, ако стане така по изключение. Но много хора от Далечния Изток и развитите страни редовно го правят.
Риск от високо кръвно налягане
Изследвания потвърждават, че приемът на повече от 5 г/ден сол вреди на здравето и най-вече на кръвното налягане. Солта се разтваря във вода, с което повишава налягането в кръвоносните съдове и води до по-голям риск от инсулт или инфаркт. Но солта съвсем не е единственият фактор, който му влияе. Други такива са движението, стресът, предишни заболявания и хранителни навици.
Само около ⅓ от хората реагират чувствително на количеството консумирана сол и те се подобряват, ако консумират по-малко сол. Другите ⅔ са резистентни на сол и при тях няма връзка между приеманите количества сол и кръвното налягане. Но дори и те не бива да я превишават, защото това отключва други здравословни проблеми.
КАКВО ЩЕ СЕ СЛУЧИ, АКО ЗАМЕНИТЕ ВСИЧКИ НАПИТКИ С ВОДА
Бъбреците започват да работят усилено и са принудени да отделят излишните количества сол, което ги натоварва излишно. А това понякога води и до бъбречна недостатъчност. Освен това солта променя микробиома на червата. Под нейно влияние намалява броят на млечно-киселите бактерии, които подтискат възпаляемостта и автоимунните заболявания. Освен това солта увеличава рисковете от рак на стомаха и остеопороза.
Отвикване
Солта повишава апетита и е основен фактор за преяждането и за това по-голямата й консумация води до наднормено тегло. Приемът на сол е и въпрос на навик. Ако редовно консумирате повече от нея, езикът ви свиква с това и вие искате още и още. И обратното: системното ограничаване на солта позволява да отвикнете от нея. Но докато стигнете до този здравословен баланс, се нуждаете и от щипка търпение.
