Кой не обича тутманика на баба? Той обаче отнема доста време и енергия, за да си го приготвим, които повечето от нас нямат в ежедневието си. Точно затова ние сме тук с много лесна и здравословна алтернатива на любимия тутманик само че с тиквички. Да запретваме ръкави и да си го приготвим за има-няма 20 минути.
Вижте още: Вкусотия: Рецепта за ризото с брюкселско зеле
Рецепта за тутманик с тиквички
Необходими продукти:
- 1 килограм тиквички - настъргани, посолени и отцедени за няколко часа
- 100-150 г извара
- 100 г настъргана моцарела /кашкавал
- 3-4 яйца
- 2 сл. бадемово брашно (можете да замените и с друго брашно)
- 2 сл. бадемов протеин (по желание)
- 3-4 сл зехтин
- ½ чаша чия
- 1 връзка копър, нарязан
- ½ чл сол
Приготвяне:
Тиквичките, които предварително са обелени, настъргани и подсолени, се оставят настрана за час-два, за да се оцедят от излишната вода. След този период се смесват с яйцата, извара и настърганата моцарела/кашкавал и се разбърква добре. Към сместа се добавят по 2 лъжици от бадемовото брашно и от бадемовия протеин, като тук можете да експериментирате с различните видове брашна, а протеина можете да пропуснете. Накрая не забравяйте да добавите зехтина, нарязания копър и чия семената, които ще оберат влагата от тиквичките.
Разстелете получената смес в тава, като внимавайте да не я изтъните прекалено много по краищата. Пече се на 180°С за 20 – 25 минути. И воала - имате много бързо ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря.
