Това е страхотна супа за зимните месеци, която има невероятен вкус и бързо ще ви стопли.
Необходими продукти за шведска супа с къри:
2 супени лъжици зехтин
30 г масло
1 глава лук, нарязана
2 пръчки целина, нарязани на ситно
1 парче джинджифил с размер на палец, обелен и настърган на ситно
1 голяма скилидка чесън, смачкана
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. смлян кориандър
1 ч. л. смляна куркума
1 с. л. къри на прах
1,8 л зеленчуков или пилешки бульон
кисело мляко и лют червен пипер - за сервиране
Вижте още: Лесно руло от свинско филе за празничната трапеза
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина и маслото в голяма тенджера или огнеупорен съд на среден огън. Запържете вътре лука, целината и голяма щипка сол за 10 минути, докато зеленчукът омекне. Разбъркайте джинджифила и чесъна, гответе още 1 минута. Добавете кимиона, смления кориандър, куркумата и кърито на прах. Разбъркайте шведската супа и добавете бульона. Покрийте и оставете да къкри още 1 час и 15 минути. Разбийте с помощта на пасатор и добавете киселото мляко.
