Необходими продукти:
500 г моркови
2 стръка праз
2 скилидки чесън
7 с.л. олио
1 щипка куркума
2 ч.л. кимион
1 щипка кориандър
100 мл сос къри
150 мл кокосово мляко
2 кубчета пилешки бульон
2 с.л. доматено пюре
Вижте още: Супер вкусна мързелива баница с майонеза
Начин на приготвяне:
В подходящ съд загряваме олиото и запържваме ситно нарязаните лук и чесън. Добавяме всички подправки и къри соса. Морковите се настъргват на ренде и се прибавят към задушените лук и чесън. Долива се около литър топла вода, в която сме разтворили бульончетата. След като омекнат зеленчуците, добавяме доматеното пюре и кокосово мляко. Накрая супата се пасира.
