Една топла и вкусна супичка за есента.
Необходими продукти:
50 гр леща
100 гр арпаджик
70-80 гр скилидки чесън
1 патладжан
50-60 мл олио
1 домат
1 суха люта чушка
щипка чубрица
пресен джоджен
пресен магданоз
сол
1 с. л. оцет
украсете със:
стръкче магданоз
стръкче копър
кръгче червена чушка
пръчица селъри
Начин на приготвяне:
Сложете лещата да се вари в тенджера с 1 л вода и 2 щипки сол. Щом заври, прибавете арпаджика и чесъна.
Обелете патладжана, нарежете го на филии, осолете го и го изплакнете със студена вода, за да премахнете горчивината. Отцедете добре и нарежете на ивички. Пуснете го при лещата.
Сложете да загрява тиган с 50-60 мл олио. Нарежете домата на малки кубчета. Изсипете го в тигана, заедно с една суха люта чушка. Щом се запържи, изсипете в лещата. Долейте малко вода. Овкусете с щипка чубрица.
Когато супата е готова, добавете джоджена, магданоза и 1 с.л. оцет.
Украсете с копър, магданоз, червена чушка и селъри.
Източник: vremezagotvene.bg
