Пролетта дойде отдавна, макар времето навън в някои моменти да напомня зимно такова. Но преди да започнете да пълните календара си с вечери на открито, помислете дали да не направите едно уютно, успокояващо душата ястие - супата от карфиол на Кортни Кокс!
„Най-лесната супа от карфиол“, нарича я Кокс във видео в Instagram. След това тя нарязва всички съставки, добавя ги в голяма тенджера, оставя супата да се готви, докато зеленчуците омекнат, и я смесва на части до гладкост в блендер.
Вижте още: Ароматни пилешки котлети с лучен сос
Необходими съставки:
2 средни глави карфиол, нарязани на средно големи парчета
4 стръка целина, нарязани на средно големи парчета
1 средно голяма глава бял лук, нарязана на средно големи парчета
½ луковица копър, нарязана на средно големи парчета
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
12 чаши пилешки или зеленчуков бульон
1 ч.л. сол
1 с.л. масло от бял трюфел
Бял пипер, на вкус
Начин на приготвяне:
1. Поставете всички съставки, с изключение на трюфеловото масло и белия пипер, в голяма тенджера на силен огън.
2. Оставете да заври и намалете топлината до средно ниска. Гответе, докато зеленчуците омекнат - 20 до 30 минути.
3. С помощта на блендер пасирайте супата до гладкост и бавно добавете трюфеловото масло, докато пасирате. Подправете със сол и бял пипер на вкус и допълнително масло от трюфели, ако желаете.
