Крем супа от тиквички и манатарки е кадифено нежна, много ароматна и вкусна. Без сметана - полезна и здравословна супа за душата.
Необходими продукти:
2 тиквички
1 морков
2 картофа
1 шепа сушени манатарки
50 г масло
черен пипер
сол
прясна мащерка
1 скилидка чесън
200 мл. прясно мляко
Пармезан
домашни крутони
струйка зехтин
Начин на приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета. Сложете ги в тенджера, заедно с манатарките и маслото и налейте вода, колкото да ги покрие. Кипнете, намалете котлона и варете зеленчуците, докато омекнат. Добавете черен пипер, сол и листенцата мащерка. Стиснете скилидката чесън и налейте прясното мляко. Кипнете отново и гответе още 5 минути. Охладете и пасирайте с пасатор или кана блендер.
Поднесете супата с настърган Пармезан, струйка зехтин и домашни крутони, които можете да приготвите, като запечете в тиган, нарязани на кубчета, 2-3 филии хляб, поръсени със зехтин, сол и каквито предпочитате подправки.
Източник: vkusnoteka.com
