Предлагаме ви една вкусна рецепта за пълнени чушки с нахут.
Необходими продукти за пълнените чушки с нахут:
4 средни чушки, разполовени по дължина и почистени от семките
2 ч.ч. сол, разделена
3 с.л. екстра върджин зехтин, разделен
1 голяма глава лук, нарязана
100 г нахут от консерва, отцеден и изплакнат
1/2 чаша ситно нарязан домат, плюс повече за гарнитура
1/4 чаша нарязан пресен магданоз, плюс още за гарнитура
1 ч.ч. смлян кимион
2 с.л. тахан
2 с.л. пресен лимонов сок (от 1 лимон)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса. Подредете чушките с нарязаната страна нагоре в тава за печене. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно ниво. Добавете лук; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3 до 5 минути. Отстранете тигана от огъня. Прибавете нахута, домата, магданоза, кимиона и 1 чаена лъжичка сол, докато се смесят.
С помощта на гърба на лъжица намачкайте около 1/4 от нахута, за да сгъсти сместа. Разпределете сместа между чушките. Печете, докато чушките омекнат, около 30 минути.
Междувременно разбийте тахана, лимоновия сок и останалите 2 супени лъжици зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол в малка купа. (Разбийте в 1 супена лъжица вода, ако сместа е твърде гъста.)
Налейте с лъжица таханов дресинг върху печените чушки. Гарнирайте с домат и магданоз.
