Днес ви представяме страхотен празничен кекс със сушени плодове и ликьор, който е вкусен и лесен за приготвяне.
Необходими продукти за кекса със сушени плодове и ликьор:
400 г брашно
14 г суха мая
100 г захар
75 г омекотено масло
2 яйца и 1 за мазане
щипка сол
1 лимон, настъргана кора
100 мл топло мляко
100 мл ликьор
80 г сушени плодове
50 г смлени ядки (орехи, бадеми, лешници)
За украса:
50 г сушени нарязани плодове
30 г смлени ядки (орехи, бадеми, лешници)
пудра захар по желание
1 чаена лъжичка сладко
2 чаени чаши топла вода
Вижте още: Без глутен: Много вкусен празничен пудинг
Начин на приготвяне:
Сложете нарязаните сушени плодове в тенджера с алкохол и оставете да заври. Смесете маята с топлото мляко и оставете да подейства за 5 до 10 минути.
В голяма купа смесете брашното, захарта, лимоновата кора, маслото, целите яйца и солта. След това налейте млякото с маята и разбъркайте.
Добавете сместа от алкохол, плодове и нарязани ядки към тестото и разбъркайте, докато се смесят добре. Оформете тестото на топка, поставете го в купа, поръсете го с брашно и го покрийте с найлоново фолио и чиста кърпа. Оставете да втаса на стайна температура, докато удвои обема си, около час и половина.
Застелете тавата с хартия за печене и я набрашнете леко. Сложете тестото в тава, сплескайте топката във формата на кръг, направете дупка в средата с ръце и сложете чаша, за да не залепва тестото. Оставете да втаса още половин час до час.
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с разбито яйце и украсете с останалите ядки, парченца сушени плодове и пудра захар.
Печете 35 до 45 минути.
