Независимо дали спазвате Коледните пости, или пък сте веган, ето една лесна рецепта за кекс без съдържание на животински продукти.
Необходими продукти:
100 мл черен чай
100 гр фурми, нарязани на дребно
100 гр стафиди
150 гр меласа
50 гр кафява захар
250 гр брашно
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 добре узрели банана, намачкани
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 160C. Покрийте форма за кекс с хартия за печене.
Във все още горещия чай добавете нарязаните фурми и стафиди. Леко загрейте меласата и захарта, бъркайте до получаването на еднородна смес. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
В купа сложете брашното, бакпулвера и щипка сол. В друг съд смесете меласата, намачканите банани и чая с накиснатите сушени плодове. След това комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре и пресипете във формата за кекс. Печете на 160C за около 50-60 минути. За да пробвате дали е добре изпечен, използвайте клечка за зъби - ако излиза суха - кексът е готов.
