Тази разядка с патладжан и кисело мляко е отлично мезе, което е подходящо за много видове алкохол. С нея наистина ще успеете да впечатлите гостите си.
Необходими продукти за патладжан и кисело мляко:
5 чушки
500 г патладжани
3 скилидки чесън
200 г кисело мляко
5 с.л. лимонов сок
2 с.л. олио
черен пипер
сол
400 мл вряла вода
Вижте още: Ако обичате майонеза, направете си този сос
Начин на приготвяне:
Изпичаме зеленчуците в силно сгорещена фурна с малко олио. Обръщате ги от време на време, за да се изпекат равномерно.
Печените чушки и патладжани се почистват, обелва и смилат с машинка или блендер. Добавяме киселото мляко, пресования чесън, черен пипер и сол на вкус.
Разбъркваме, сипваме лимоновия сок и 400 мл вряла мода и отново объркваме до получаването на еднородна смес.
Охлаждаме сместа в хладилник и поднасяме студена заедно с филии препечен хляб.
