Необходими продукти:
250 гр броколи
1 кг тиквички
100 мл сметана за готвене
100 мл прясно мляко
5-6 филии сух хляб
2 с.л. маслиново масло
50 г кашкавал
сол и пипер
Вижте още: Рецепта за пай, с който ще спечелите всеки мъж! Сериозно.
Начин на приготвяне:
Почистваме тиквичките и броколите и ги нарязваме на парчета. След това във вряща вода пускаме първо броколите, защото на тях им е нужно повече време, за да се сварят, а след 5 минути добавяме тиквичките.
Когато зеленчуците омекнат, отцеждаме бульона и го запазваме в отделен съд - после с него ще разредим супата до желана гъстота.
Пасираме сварените зеленчуци, добавяме млякото и сметаната, пасираме отново на слаб огън. Разреждаме с бульона до желана гъстота и овкусяваме със сол и пипер.
Нарязваме на кубчета хляба и го поръсваме със зехтина и настъргания на ситно кашкавал. Запичаме кубчетата върху хартия за печене на предварително загрята на 200 градуса фурна.
Поднасяме кашкавалените крутони към супата.
