Днес ще ви покажем как да съхраните чорбаджийските чушки за зимата под формата на туршия.
Необходими продукти:
3 кг чорбаджийски чушки
1,5 л винен оцет
300 мл олио
500 гр захар
3 връзки копър, едро нарязан
3 връзки магданоз, едно нарязан
1 връзка целина, нарязана на парченца
4 глави чесън
8 дафинови листа
1 пакетче черен пипер (20 гр)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Копърът, магданозът, целината, черният пипер, чесънът и дафиновите листа се смесват. На чушките се изрязва част от дръжките и леко се изпичат (да се напукат). Горещи се слагат в сместа. Отлежават 24 часа и след това се нареждат в еднолитрови буркани. Заливат се със смес от оцета, олиото, захарта и сол на вкус. Затварят се с капачки. Съхраняват се на хладно.
