Тази рецепта със сигурност ще намери място сред любимите ви - резултатът е страхотен.
Необходими продукти за чесновите хлебчета:
3 3/4 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.л. захар
1 пакетче суха мая (7 г)
2 ч.л. сол
1 1.2 ч.ч. топла вода
3-4 ч.л. зехтин
За чесновото покритие:
125 г масло
6 скилидки чесън (средно големи)
1/2 ч.ч. накълцан на дребно магданоз
около 30 г пармезан, настърга
Как да приготвите чесновото масло:
В подходящ съд разтопете маслото на ниска температура на котлона. Добавете чесъна и оставете за 2-3 минути, за да се овкуси.
Добавете 2 щипки сол и накълцания магданоз. Разбъркайте и отстранете от котлона, докато ви потрябва.
Начин на приготвяне:
В купа сложете брашното, захарта, маята и солта и разбъркайте хубаво, а после сложете водата и 2 супени лъжици от зехтина и започнете да разбърквате, докато се получи тесто. То трябва да стане меко, но не лепкаво, а ако ви се струва твърде сухо, добавете 1 супена лъжица вода и 1 супена лъжица зехтин, докато не получите плътността, която ви трябва. Ако тестото е твърде лепкаво, добавяйте по 1 супена лъжица брашно до постигане желания ефект.
Намажете купа с останалите 2 супени лъжици зехтин и сложете тестото, като покриете купата с прозрачно фолио и оставите да втаса, докато удвои размера си.
Наръсете с брашно плота и разделете тестото на две равни части, а всяка половина разрежете на още 2 и така, докато имате 16 еднакви топчета, които ще омесите и оформите, а после едно по едно разтеглете топчетата на фитили и завържете на възел, наредете в тавата и покрийте с фолио за още 30 минути.
След второто втасване, сложете чесновите хлебчета в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете за 20 минути, докато добие златист цвят.
5 минути след изваждане от фурната нанесете чесновото масло с четка, след което наръсете с пармезан.
