Може би познавате удоволствието от яденето на артишок в печена форма, но знаете ли, че водата от този зеленчук е популярно средство за подуване на корема във Франция? Като един от най-добрите култиватори на зеленчуци в света, страната се смята, че го е направила известен още през 1500 г. Тези дни французойките (наред с други) популяризират друга употреба на артишока: те твърдят, че консумацията на тази богата на хранителни вещества храна под формата на вода може да бъде полезна за успокояване на подуването и лошото храносмилане. Както при всяка тенденция за уелнес, важно е да се търси експертна информация. Продължете да четете, за да научите за ползите.
Какво е вода от артишок?
Водата от артишок е течност, която обикновено се прави от концентрация на цели глави артишок, включително листата и стъблото. Въпреки че можете да я направите у дома (научете как по-късно в тази статия), можете също да намерите бутилирана вода от артишок в някои магазини за здравословни храни.
Още: 7 знака, които тялото ви използва, за да ви каже от какво има нужда
Консумирана студена или гореща (както при чая от артишок), водата от артишок е рекламирана като вкусна и полезна напитка за всичко - от изчистване на токсините до подобряване на храносмилането, като същевременно осигурява изобилие от хранителни вещества, като витамини А, С и В1 и минерали желязо, магнезий, цинк и калций. Въпреки че се счита за тенденция в световен мащаб, чаят от артишок (по същество гореща вода от артишок) е популярна напитка в страни като Виетнам. Там се нарича tra atiso и се прави от листа, стъбла, корени и цветове на артишок при главоболие, диабет и други състояния.
Ползи от пиенето на вода от артишок
Диетологът Меган Дарлингтън казва, че водата от артишок е отличен начин за укрепване на имунитета, тъй като съдържа много витамин С и антиоксиданти. Също така може да помогне за облекчаване на стреса и безпокойството, предвид нивата на магнезий, цинк и калий. Една потенциална полза е намаляването на нивата на холестерола, въпреки че проучванията се основават на капсули с екстракт от артишок. Няколко потенциални ползи от пиенето на вода от артишок са следните:
- Намалява нивата на LDL, "лошия" холестерол.
- Предпазва черния дроб от токсини и подпомага. производството на жлъчка.
- Богат на антиоксиданти.
- Може да помогне за насърчаване на храносмилането.
- Ефективен диуретик.
- Ефект против стареене върху кожата.
Още: 7 хранителни вещества, които са по-здравословни, когато се консумират заедно
Все пак трябва да приемете тези потенциални ползи с резерв, тъй като все още няма достатъчно доказателства за ползите от пиенето на вода от артишок.
Водата от артишок помага ли при подуване на корема?
Екстрактът от цинарин от артишок помага при подуване на корема, тъй като стимулира производството на жлъчка, което помага на червата ви да усвояват мазнините и витамините от други храни. Два от антиоксидантите, открити в артишока (цинарин и силимарин), са свързани с подобрена чернодробна функция, по-специално подобряване на детоксикационните свойства на черния дроб; отстраняването на тези токсини също може да помогне за облекчаване на подуването.
Кой трябва да избягва водата от артишок?
Още: Този зеленчук е гарант за дълголетие
Всеки, който се оплаква от газове или подуване на корема след ядене на зеленчуци като броколи, зеле, карфиол или брюкселско зеле, вероятно трябва да избягва артишока, тъй като има вероятност да причини подобни симптоми. Освен това, ако имате запек или дефицит на фибри, се препоръчва да избягвате вода от артишок и вместо това да ядете артишок, тъй като няма да получите фибри от пиенето на водата.
Как да си направите вода от артишок у дома
Просто сварете няколко артишока във вода, можете, разбира се, да изядете артишока и да запазите бульона. Направете чай от артишок, като сварите листа от зеленчука и пиете преварената вода като чай. Пакетчета чай от артишок или насипно изсушен артишок също се предлагат в търговската мрежа за удобство.
Как да използвате вода от артишок
Можете да я консумирате по време на хранене, да я пиете сутрин, да я добавяте към супи. Можете също да опитате да я добавите към всякакви смутита, чайове или сокове, за да извлечете всички предимства. Не съществува препоръчителна порция вода от артишок, тъй като този зеленчук е пълноценна храна, която може и трябва да бъде част от балансирана диета. Пълните ползи от артишока се получават по-добре чрез ядене на самия зеленчук, тъй като диетичните фибри действат като пребиотик за нашия чревен микробиом.
