Професор Филип Калдър сподели как диетата ни може да увеличи чревното възпаление. Това на свои ред потенциално може да предизвика множество тежки здравословни проблеми и проблеми с метаболизма - от сърдечни заболявания и диабет до затлъстяване и автоимунни заболявания, съобщи Mirror.
Калдър изтъкна, че много от основните елементи на съвременната диета, особено тези с високо съдържание на прости захари и наситени мазнини, могат да изострят този проблем. Простите захари се съдържат във всички продукти - от трапезна захар и мед до плодови сокове и сиропи, а наситените мазнини - в различни храни, включително някои видове месо, печени изделия и дори кокосово масло.
Професорът подчерта, че избягването на наситените мазнини е от решаващо значение за намаляване на възпалението, като спомена, че при повечето експерименти се използва диета с високо съдържание на мазнини, за да се провокира възпалителна реакция. Но има и добри новини, тъй като той добави: „Ще ви олекне, ако знаете, че има много неща, които могат да смекчат тази реакция“.
„Ако например замените наситените мазнини със зехтин екстра върджин, няма да получите такава голяма реакция. Ако включите ядки и витамин С, не получавате такава остра реакция. Ако включите омега-3 мастни киселини в храната, не получавате толкова сериозен отговор“, обясни професорът.
Експертът по хранителна имунология от Университета в Саутхемптън хвърля светлина върху това как възпалението е реакция на имунната система на увреждане, независимо дали е причинено от нараняване, заболяване или фактори на околната среда. Когато обаче тази реакция се обърка, тя може да предизвика хаос в организма, което води до проблеми като ревматоиден артрит, при който имунната система погрешно се насочва към здрава ставна тъкан, или диабет тип 1, който може да бъде предизвикан от вирусна инфекция и погрешно да накара имунната система да атакува панкреаса.
Калдър изтъкна достойнствата на омега-3 заради техните допълнителни ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания и деменция чрез успокояване на възпаленията. Той също така се застъпи за противовъзпалителна диета, богата на „плодове, зеленчуци и горски плодове“, и предложи продукти, които подобряват чревния микробиом, което може допълнително да помогне за ограничаване на възпаленията в червата.
Източник: БГНЕС
