В сезона на вирусите и настинките трябва да ядем хем храната, която да подсилва организма ни, хем да не е тежка, за да не го натоварва допълнително. Тази крем супа с броколи е перфектното решение.
Необходими продукти за крем супа с броколи:
2 големи глави броколи
1 малка глава лук
1 морков
1/4 целина
1 картоф
шепа спанак
2 дафинови листа
2 с. л. зехтин
кубче зеленчуков бульон
сол
пипер
Вижте още: Най-бързата рецепта за сочни ньоки с пилешко и пармезан
Начин на приготвяне:
Накълцайте зеленчуците.
Запържете лука, моркова и целината в зехтина. Добавете броколите и картофите. Налейте вода, колкото да покрие зеленчуците (около 1 литър) и кубчето бульон. Гответе на тих огън 15-20 минути или докато зеленчуците омекнат. Преди края добавете спанака. Пасирайте супата с ръчен пасатор. Отстранете част от течността преди смесване и добавете, за да регулирате гъстотата по ваш вкус.
Добавете сметаната и върнете супата на котлона за кратко. Подправете с черен пипер и сол. Сервирайте с препечен хляб и семена по желание.
