Предлагаме ви една рецепта за пържени тиквички с кашкавал, която е толкова хубава, че често ще я приготвяте.
Необходими продукти за тиквичките:
2 средни тиквички
150 г кашкавал, настърган
300 г брашно
2 яйца
сол на вкус
черен пипер, на вкус
растително масло за пържене
За соса от кисело мляко:
3-4 с. л. кисело мляко
сол на вкус
Пресен копър, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
Вижте още: Трябва да ги опитате: Пълнени тиквички с пиле
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките, нарежете ги на равни кръгчета с дебелина около 0,5 см – това гарантира, че всяко парче ще се сготви равномерно и ще получите перфектната хапка.
Върху парче тиквичка поставете настърган кашкавал и похлупете с друго кръгче. Притиснете.
Разбийте яйцата в купа, като добавите щипка сол и черен пипер. Сложете брашното в отделна купа и го подправете по същия начин. Загрейте тигана на среден огън и намажете дъното леко с растително масло. Потопете кръгчета тиквички първо в яйцето, след това ги потопете в брашно, за да се покрият равномерно. Запържете ги до златисто кафяво, след което обърнете, за да се изпекат и от другата страна. Всяка страна трябва да отнеме около 2-3 минути.
Докато тиквичките се пържат, смесете киселото мляко, солта, копъра и смления чесън в купа, докато се смесят добре. Този кремообразен сос идеално допълва хрупкавостта на тиквичките.
