Леко, същевременно толкова ароматно и вкусно лятно ястие!
Необходими продукти:
300 г пуешки гърди
1 глава лук
2 скилидки чесън
пресен босилек
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. суха чубрица
1/2 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
30 мл зехтин
500 г тъмно зелени тиквички
150 г сирене Рикота
300 мл доматен сос
1 скилидка чесън
сух риган и мащерка
30 мл зехтин
черен пипер
сол
връзка пресен босилек
Начин на приготвяне:
Нарежете пуешките гърди на тънки ленти и след това на ситни парченца. Наситнете максимално много, с помощта на остър нож. Направете си кайма, без да я мелите. Така ще усещате по-добре парченцата месо.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в тиган с малко зехтин и вода до омекване. Добавете каймата от пуешко и запържете до златистокафеникав цвят. Подправете с всички зелени и сухи подправки, сол и черен пипер. На финала добавете 3-4 с.л. доматен сос.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Измийте добре тиквичките и отстранете горната и долната им част. Не ги белете.
Нарежете ги хоризонтално на широки ленти с дебелина 0,3 см. Вземете една лента, намажете я със сирене Рикота, отгоре поръсете обилно от каймата и навийте на руло. Поставете го в намазан със зехтин съд. Повикайте някое от децата да ви помогне и да придържа завитото рулце да не се отвори, докато го притиснете със следващото. По същия начин навийте и останалите рулца. Подредете ги плътно едно до друго.
В малка тенджерка кипнете доматения сос със зехтина, стисната скилидка чесън и подправките. След като поври за няколко минути и се посгъсти сосът е готов.
Полейте подредените рулца от тиквички с доматения сос и се уверете, че сте покапали и по дъното. Нека тиквичките да се виждат отгоре за повече цвят.
Налейте една кафена чаша вода, поръсете със сол и полейте със струя зехтин. Финалният щрих е нарязан на ситно пресен босилек.
Печете ястието 45 минути до готовност.
Източник: vkusnoteka.bg
