Опитате ли тези милинки, няма да искате да пробвате други!
За тестото:
прясно мляко - 300 мл
прясна мая - 20 г
захар -1 с.л
кисело мляко - 4 с. л.
хлябна сода - 1/2 ч.л.
яйце - 1 брой
олио - 4 с. л.
сол -1 с. л.
брашно - около 560 г
сирене - 250 г
За заливката:
прясно мляко - 100 мл
разтопено краве масло - 125 г
брашно - 2 с.л.
яйце - 1 брой
Начин на приготвяне:
1. Затоплете малко прясното мляко и добавете в него захарта, маята и 2 с. л. брашно. Оставете да шупне.
2. В купа пресейте 550 г брашно и добавете солта.
3. Объркайте киселото мляко със содата. След това добавете яйцето и разбийте с вилица. Добавете олиото.
4. В купата с брашното изсипете шупналата мая и сместа с киселото мляко.
5. Замесете тесто. Получава се леко лепкаво. Добавете 1 или 2 с.л. брашно, но не повече. Намажете ръцете си с малко олио и доомесете. Оставете тестото покрито или в специална купа с капак да втаса. Трябва да удвои обема си.
6. Към втаслото тесто натрошете сиренето и размесете хубаво. От тестото оформете топки. Една е около 60-65. Ако ви лепне, си намажете ръцете с малко олио. Наредете топките в тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко място между тях. Оставете за 10 минути, не повече.
7. Ред е на заливката. Млякото, разтопеното масло, яйцето и брашното се разбиват на ръка. С тази смес се заливат милинките.
8. Печете на 180 градуса около 40 минути.
