През последните месеци т. нар дубайски шоколад се превърна в абсолютен хит както в социалните мрежи, така и на пазара. Този десерт е типично ориенталски и се приготвя от кадаиф, сладък тахан от шамфъстък и млечен шоколад.
Коя е създателката му
Сара Хамуда е основател на Fix Dessert Chocolatier – компанията, стояща зад рецептата.
"Отнема много време и усилия, влагаме много любов в нашите барове", казва Сара пред CNN. "Това не е просто шоколад, искаме да създадем изживяване."
38-годишната създателка, която е базирана в Дубай от девет години, стартира компанията през 2021 г. като странична работа. На нея ѝ хрумнала идеята да създаде нещо повече от типичния шоколад, докато била бременна.
Шоколадите ѝ стават изключително популярни, след като инфлуенсърката Мария Вехера споделя в TikTok как ги яде в колата си. Видеото вече е гледано повече от 56 милиона пъти и оттогава стотици хора са заснели собствените си реакции към баровете или как се опитват да ги възпроизведат у дома.
"Шумът около марката е нереален", казва Хамуда, добавяйки, че ежедневните поръчки на Fix са огромни.
"Честно казано, в нито един момент не съм мислила, че това ще стане глобално", споделя Сара, добавяйки, че е получила съобщения от хора от Канада през Аржентина и Румъния. "Лудост е това, което се случва."
Тъй като шоколадите са ръчно изработени, има ограничение за това колко екипът може да произведе.
"За мен е наистина важно да поддържаме качеството и съставките на нашите продукти", казва тя, добавяйки, че тайната на нейните блокчета е отличителната форма, която използва, а също съдържанието.
Част от привлекателността на баровете на Fix са креативните имена, които съпругът на Хамуда измисля, както и уникалните близкоизточни вкусове, като фурми, карак (смес от чай с подправки) и кюнефе.
Fix, което означава "ужасно невероятно изживяване", в момента се предлага само в Дубай. А с международното внимание това се превърнало в голям проблем.
Откакто видеото започна да става вайръл през февруари тази година, компанията се разрасна, от само Хамуда и нейния съпруг, работещи от дома си, до екип от 10 души в наета кухня.
200-грамовите шоколадови блокчета, които се продават на дребно за 20 долара всеки, се предлагат само чрез доставка, като продажбите започват в 17:00 часа всеки ден. Ограничени до 500 поръчки всеки ден, Хамуда казва, че обикновено се разпродават за минути.
Недостигът доведе до много копия, вдъхновени от дубайския шоколад. Докато някои може да се тревожат за конкуренцията, Хамуда е поласкана. "Получаваме съобщения от хора, които казват "благодарим ви, че ни вдъхновихте да бъдем креативни", така че това е нещо, с което се гордея", казва тя.
