Когато говорим за готвене, съществува една съставка, която е способна или да направи ястието ви съвършено, или просто да го съсипе – това е именно солта. Безспорно е, че тя е една от най-важните съставки в кухнята и няма домакинство, което да не я използва ежедневно.
Всеки един човек има различни предпочитания за количеството сол в нраната – едни предпочитат по-солено, а други обратното. Понякога обаче се случва по неволя да прекалим със солта – в такива случаи не трябва да бързаме да изхвърляме гозбата си, защото има няколко лесни начина, с които бързо да оправим положението.
Вижте още: 12 готварски навика, от които трябва да се откажете възможно най-скоро
Как да спасим пресолената храна
С белтък
Ако сте пресолили ястие, на което не можете вече да добавите нито повече зеленчуци, нито вода или бульон, използвайте разбит на пяна белтък. Белтъкът бързо ще поеме излишната сол, но веднага след това трябва да го премахнете с шпатула или лъжица.
Добавете зеленчуци
Ако готвите някакъв вид манджа, която сте пресолили, добавете към нея различни видове зеленчуци като картоф, чушка, морков или грах, които да поемат излишната сол.
Ориз
Често се случва да прекалим със солта, когато готвим различни видове супи или някакви по-течни ястия, към които не искаме да добавяме излишни съставки. В такива случаи изсипете малко ориз в платнена торбичка или тензух и го потопете в ястието, докато то още се вари. Така оризът ще абсорбира излишната сол и няма да имате никакви проблеми.
Кремообразен продукт
Можете да добавите към ястието сметана, крема сирене или доматено пюре, които да балансират вкуса. Ако сте пресолили месо или зеленчуци, бързо можете да оправите положението с този трик.
Захар
Добавете щипка-две захар към пресоленото ястие, за да балансирате вкуса, но внимавайте да не прекалите - добавяйте по малко от нея.
