Кой не обича бъркани яйца, омлет или миш-маш? Всички рецепти с яйца са лесни за приготвяне, достъпни са, здравословни и засищащи. Въпреки това, яйцата са един от онези основни продукти в кухнята, за които хората имат милион различни мнения, трикове и тайни. Някои хора сипват малко мляко или вода в разбитите яйца, например. Има кулинари, които ги готвят на силен огън, а други на слаб. Дори има и такива, които ги готвят в микровълновата.
Но освен предпочитания от вас метод за готвене, замисляли ли сте се някога как бъркате? Ако за това използвате бъркалка, а не вилица, то трябва да преразгледате техниката си.
Защо? Специалисти твърдят, че разбиването на яйца с телена бъркалка вкарва твърде много въздух, което прави яйцата гумени и някак „желирани” като усещане. От друга страна, вилицата постига идеална консистенция, без да образува пяна на повърхността.
