Спомняте ли си хартиените въртележки от детството ни? Почти нямаше дете, което да няма такава играчка и щастливо да я духа, за да се завърти. Днес ви предлагаме тези красиви и невероятно вкусни бисквитени въртележки с крема сирене и домашно кайсиево сладко.
Необходими продукти:
за тестото:
250 г българско крема сирене
2 с.л. пудра захар
1 ванилия
2 ч.ч. брашно
125 г масло
продукти за кайсиевото сладко:
10 бр. меки кайсии
2 с.л. захар
1 ч.л. нишесте
1 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Стопете маслото на слаб огън и го охладете. Смесете всички сухи продукти за тестото, заедно с крема сиренето и накрая сложете стопеното, охладено масло. Разбийте с миксер, докато получите меко тесто. Така тестото може да се замрази или директно да се използва. Аз го оставих в хладилника, докато приготвя сладкото от кайсии.
Внимателно обелете кайсиите с помощта на остър, малък нож за плодове. Смелете ги в блендер, докато получите пюре. Кипнете ги на котлона, заедно с 2 с.л. захар, лимонов сок и накрая сложете нишесте. Пюрето ще се сгъсти и ще стане на сладко. Оставете го да се охлади.
Пригответе си тава, покрита с хартия за печене.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Извадете тестото. Поръсете работния плот с пудра захар. Разточете тестото на тънка кора и я разделете на квадрати с еднаква големина. Изрежете останалото и го сложете настрана. Внимателно направете диагонални разрези, като се стремите да не срязвате до средата.
Сложете кайсиево сладко по средата и завийте като въртележка, по следния начин:
С помощта на остър нож или шпатула прехвърлете бисквитените въртележки в тавата. Разточете останалото тесто и оформете бисквитки по същия начин.
Печете на предварително загрята на 200 градуса фурна 12-13 минути, докато връхчетата добият златист, леко препечен цвят. Оставете добре да изстинат върху решетка.
Поръсете с пудра захар и поднесете.
Източник: vkusnoteka.blogspot.com
